Оооо, так тут поле деятельности просто огромное, прописывай в браузере "зелёный туризм" и вперёд, смотри отзывы, выбирай. За себя могу сказать, на Шацких озёрах не плохо, но в связи с ситуацией в стране, думаю в этом году там будет всё переполнено. Ну а если на автокемпере прокатном, или просто с палаткой, так тут вообще ты вольный как ветер, главное правильно проложить маршрут.
Maxresult, хоть рамки какие-то задай. У меня первая мысль тоже была о водном отдыхе. Шацкие озера на Волыни, Голубые озера на Хмельниччине, Днестр (хош - палатками, хош - на базу отдыха). Это если не боишься купаться в такую погоду или купание не принципиально. Ибо лето ет никак не хоет становиться жарким. Ну моря, там. Одесская область, Херсонская. Ну, еще в Карпаты ездят. Воздухом подышать, грибочков пособирать, рыбу половить.
Карпаты... Вова, там просто рай :) Мы несколько лет подряд с велосипедами ездили туда. Останавливались в Ворохте и радиальными маршрутами катались. Это около 25 км от Буковеля. Если заинтересует, дам контакты женщины, у которой мы жили. Там есть сауна и готовит она просто божественно. Хотя, где мы ни ели в Закарпатье, все было вкусняцкое :) Если будешь Ворохту будешь просто проезжать, посети их главный ресторан "Ворохта". Там мясо готовили - пальчики оближешь.
Там свой микроклимат, так что с погодой отдельная история, как повезёт, но в основном солнечно, так как испарение с озёр всегда в сторону уводит, 29 ть озёр делают своё дело, комары...ну не знаю, меня не кусают))) А вообще в августе наилучше туда ехать.
Да загугли "Голубые озера" и посмотришь, что к чему. От себя могу добавить, что ездил на денек покупаться, позагорать. Могу подтвердить, что чисто, не намусоренно. Но мне кажется, с таким маленьким ребенком не стоит далеко от цивилизации вырываться.